Neredeyse tüm bas seslerimi serbest bırakıyorum, ancak birkaç tane tuttuğum zaman, onları lezzetli yapan birkaç hazırlığım var. Pişireceğim balığa iyi bakacağımdan eminim.

Bas fileto yaparken derisiz, kemiksiz bir et parçası ile bitirdim. Onları yıkadım ve plastik fermuar kapama torbalarına koydum, onları yemek büyüklüğündeki paketlere böldüm. Balıklar çuvalın içine girdikten sonra çuvalın içine bir çorba kaşığı tuz koydum ve suyla doldurduktan sonra havayı sıkarak kapattım. Buzdolabında bir gün kadar tuzlu suda oturmak tadı iyileştirir gibi görünüyor.

Balık pişirmeye hazır olduğumda, musluk suyunda durularım ve bir kağıt havlu üzerinde kuruturum. Onları pişirmenin beş basit yolu.

Derin yağda kızartılmış. Kızartma için, filetoları mısır unu ile yuvarlar ve derin yağda pişirilmiş bir tencereye düşürürüm. Yaklaşık beş dakikada kahverengidirler ve yemeye hazırdırlar. Lahana salatası, patates kızartması ve dilimlenmiş domates eşliğinde lezzetli.

Diğer bir seçenek de eşit miktarda un ve mısır unu suyuyla nemlendirilmiş meyilli yapmaktır. Filetolarda kalın bir kaplama yapın ve derin yağ fritözde sıcak yağa bırakın. Kabuğun içindeki fileto nemlidir ve herhangi bir fast food balığını utandırır.

Tereyağı ve soğan ile pişirilir. Eşim pişmiş balıkları sever, bu yüzden bazen üzerine birkaç nokta tereyağlı bir fırın tepsisine fileto yerleştirir. Sonra onları dilimlenmiş bir soğan ve bir miktar sarımsak tozu ile kaplar ve birkaç dakika boyunca mikrodalgada pişirir. Çok basit ve hızlı.

Acılı sos ile pişirilir. Ben pişmiş fileto biraz spicier severim. Onları küçük bir fırın kabına koydum, üzerlerini picante sosuyla kapatıp 5 dakika boyunca mikrodalgaya fırlattım. Fırında patates ve salata ile baharatlı ve lezzetli çıkıyorlar. Mikrodalgada yemek pişirmek çok kolaydır ve her iki yöntem de az yağlı sonuçlar verir.

Ekmekli ve pişmiş. Çok iyi pişmiş bir balık için, biraz kuru doldurma karışımı alıyorum, bir toz halinde eziyorum ve filetoları onunla kaplıyorum. Filetoları bir fırın kabına yerleştiririm, her birinin üstüne bir parça tereyağı koyar ve onları 5 dakika kadar mikrodalga fırında pişirin. Onları pişirdiğim diğer yöntemlerden tamamen farklı bir tada sahipler, doldurma karışımı onlara çok iyi bir lezzet veriyor.

İtalyan sosu ile kızartılmış tava. Ara sıra kazayla keşfedilen bir kırışıklık kullanarak bir tavada fileto pişirmeyi seviyorum. Öğle yemeğinde hamburger kızarttıktan sonra, yağı tavada tutarım. Akşam yemeğinde, tavayı çok sıcak tutuyorum ve üzerinde tavaya kuru patlamış fileto koyuyorum.

Filetolar kenarlarında beyazlaşmaya başladığında, onları ters çevirdim ve üzerlerine biraz İtalyan salatası sosu döktüm. Pişirdikleri zaman pansuman onları lezzetlendirir ve her iki tarafta da güzelce kahverengidir. Bu şekilde pişirildiğinde ızgara kılıç balığı gibi tadı çıkarırlar ve fırında patates ve salata ile mükemmel bir yemek yaparlar.

Bu makale Tatlı Su Balıkçılığı uzmanımız Ken Schultz tarafından düzenlenmiş ve revize edilmiştir.